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28 mars 2010 7 28 /03 /mars /2010 08:26
Petite vivace sauvage qui pousse spontanément dans les coins humides de mon jardin. Elle est dans les premières à fleurir au printemps.
Sa racine est connu pour sa vertu à soigner les hémorroïdes. Elle est considérée comme toxique voire dangereuse si l'on en mange de trop grandes quantités, mais les feuilles sont comestibles à petites doses dans les salades. (source: guide des plantes sauvages comestibles et toxiques de François Couplan)
Il faut la contenir car elle a tendance à coloniser l'espace.
ficaire planteficaire fleur
hier petite virée à la jardinerie pour l'achat du reste de la haie. Je vous en parle bientôt...
arum et papillons jaune et vert
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12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 18:58
Encore une sauvage que j'ai laissé pousser.  Sur le bord de l'eau, la renouée persicaire a étendu ses branches, et ma foi,  je trouve qu'elle vaut bien une plante de chez l'horticulteur.

Facilement reconnaissable à une tache brun/rouge en forme de coeur sur ses feuilles.

Des fleurs retombantes,  rosée au début de la floraison, elles sont un peu passées maintenant et ont pâli.

La plante est entièrement comestible. Les jeunes feuilles et les fleurs en salade, les feuilles plus âgées peuvent être cuites.

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18 juin 2009 4 18 /06 /juin /2009 13:50
Toujours dans les petits coins de mon jardin, quelques sauvages.
Le chénopode blanc proche cousin de l'épinard (comme l'épinard le chénopode contient de l'acide oxalique) peut se consommer cru ou cuit en petite quantité. La plante adulte peut atteindre 1m50. Les graines peuvent être récoltées également. C'est une plante qui était bien connue de nos ancêtres.

la mauve sylvestre : je vous ai déjà parlé des ses fleurs que j'utilise pour agrémenter les salades vertes. Les feuilles se mangent aussi cuites ou crues ainsi que les graines. C'est une plante intéressante car on la rencontre toute l'année. Les feuilles contiennent beaucoup de mucilage, substance adoucissante qui a la vertu de calmer les irritations.
La mauve est en premier plan, à l'arrière c'est la haie de laurier de mon voisin et je sais pas si elle est comestible sa haie!!!!
La bourrache dont les fleurs décorent agréablement les salades vertes. Les feuilles peuvent être consommées crues (jeunes feuilles) ou cuites dans des galettes, des gratins etc.....
celle-là n'était pas sauvage au départ. C'est moi qui l'ai semé et maintenant elle regraine tous les ans. Il suffit de la maintenir aux endroits où on la désire. C'est également un très bon compost de surface par son apport en azote qui aide à la décomposition de la paille.
On ne peut donc plus parler de mauvaises herbes, mais d'herbes mal connues et qui sont pour la plupart comestibles et d'intérêt nutritif beaucoup plus grand que ce que l'on trouve sur les étals des supermarchés.
La santé est dans notre assiette.
J'utilise entr'autre, les livres de
François Couplan pour mon savoir, mais il en existe de nombreux autres. Alors n'hésitez plus et partez en promenade gustative dans le jardin ou la campagne environnante.
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30 mai 2009 6 30 /05 /mai /2009 08:12
Par-ci, par-là, j'aime laisser la nature reprendre ses droits et l'observer, l'étudier.  Il est dit qu'il faut toujours laisser un coin du jardin sauvage pour que les fées puissent s'y cacher.
Et puis la nature fait de si belles choses...
Le coin des coquelicots, en bordure de grillage du poulailler, un pied de fenouil est aussi venu s'y installer.

Dans la framboiseraie ce sont les marguerites qui se sont invitées.

Marguerites et graminées, quel bel ensemble...

Les pâquerettes sont partout, surtout lorsqu'on tarde à passer la tondeuse, mais sur les bordures j'aime les laisser s'épanouir.

L'ortie si utile au jardinier. J'en met toujours une poignée au fond du trou lorsque je repique mes pieds de tomates. Comestibles et d'une grande qualité nutritionnelle. Entr'autre elle est très riche en protéïne, plus qu'un morceau de viande. Je l'ai testé en tisane : délicieux. C'est surtout la tige qui est urticante, on peut très bien attraper les bouts des feuilles sans mettre de gants. Je la laisse pousser dans de nombreux endroits du jardin.

Une autre spontanée, je pense que c'est  la molène ou bouillon blanc ou herbe de St Fiacre, très utile en phytothérapie. Bientôt en fleurs...


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